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食品中也會(huì)有二氧化硫？如何檢測(cè)？

提到二氧化硫，很多人會(huì)想到“酸雨”“汽車尾氣”“空氣污染”等關(guān)鍵詞，很少有人知道，這種物質(zhì)還跟某些食品有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，甚至在一些食品的防腐和護(hù)色等方面起到關(guān)鍵作用。通常狀態(tài)下，二氧化硫是一種無(wú)色有刺激性氣味的氣體，易溶于水，溶解后和水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成亞硫酸。在植物生長(zhǎng)過(guò)程中，大氣中的二氧化硫會(huì)通過(guò)葉面氣孔進(jìn)入植物體內(nèi)，其他土壤或水中結(jié)合態(tài)的二氧化硫也會(huì)通過(guò)植物的吸收作用進(jìn)入到植物體內(nèi)。另外，品種差異、栽培方式及生長(zhǎng)環(huán)境也會(huì)對(duì)其體內(nèi)二氧化硫的含量會(huì)產(chǎn)生差異。動(dòng)物在生長(zhǎng)過(guò)程中...

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了解容量法水分儀中*的滴定度是什么

容量法水分儀是一種電化學(xué)方法。其原理是儀器的電解池中的卡爾費(fèi)休試劑達(dá)到平衡時(shí)注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應(yīng)，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成氫、酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽(yáng)極電解產(chǎn)生，從而使氧化還原反應(yīng)不斷進(jìn)行，直至水分全部耗盡為止，依據(jù)法拉第電解定律，電解產(chǎn)生碘是同電解時(shí)耗用的電量成正比例關(guān)系的。使用容量法水分儀一個(gè)日常*的工作就是測(cè)定卡式試劑的滴定度，具體內(nèi)容如下：一、什么是滴定度？卡氏試劑的滴定度是指在容量法水分測(cè)定中每毫升滴定劑可滴定水的毫克數(shù)...

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鋁錠液晶消化爐指標(biāo)要注意以下幾點(diǎn)

鋁錠液晶消化爐可用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、環(huán)保、地質(zhì)、化工、食品等部門以及高等院校、科研部門對(duì)植株、種子、飼料、食品、土壤、礦石等樣品做化學(xué)分析之前的消解處理，可與定氮儀配套。那么我們應(yīng)該如何選擇消化爐呢？消化爐在蛋白質(zhì)檢測(cè)中起到了很重要的作用，選擇一臺(tái)合適的消化爐是準(zhǔn)確檢測(cè)的前提。一、消化爐指標(biāo)要注意幾點(diǎn)：1、溫度要恒定，波動(dòng)要小，每個(gè)樣品可以有一致的消化時(shí)間；2、每一個(gè)樣品孔溫度要一致，以免樣品消化時(shí)間相差太大。3、能有效的控制溫度變化的過(guò)程，以免消化時(shí)的樣品掛壁。4、效地保溫措施...

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凱氏定氮儀的應(yīng)用主要體現(xiàn)在哪些方面？

凱氏定氮儀廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析，由于在使用中僅僅滴定過(guò)程需要人工操作一下，非常適合實(shí)驗(yàn)室及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)常規(guī)檢測(cè)，因此是眾多實(shí)驗(yàn)室中常配備的儀器之一。凱氏定氮儀主要應(yīng)用在以下幾個(gè)方面：蛋白質(zhì)測(cè)定凱氏定氮儀可用于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法中，食品中的蛋白質(zhì)測(cè)定、飼料中粗蛋白質(zhì)的測(cè)定、植物油料中粗蛋白質(zhì)的測(cè)定、谷元蛋白粉的測(cè)定等。氮的測(cè)定凱氏定氮儀還可用于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，乳與乳制品中非蛋白氮含量的測(cè)定、淀粉及其衍生物氮含量的測(cè)定、土壤中氮含量的測(cè)定、復(fù)混肥...

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簡(jiǎn)要說(shuō)明自動(dòng)水分儀的技術(shù)特點(diǎn)及重要性

自動(dòng)水分儀應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分顆粒狀、粉末狀、片狀物、無(wú)揮發(fā)性液體和半固體均的行業(yè)，如：食品、醫(yī)藥、化妝品、陶瓷、農(nóng)業(yè)和建筑業(yè)原材料、種子、紙張、固含量、化學(xué)工業(yè)、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、乳制品、淀粉、飼料、煤炭、礦產(chǎn)品、污水、污泥、等等。一、技術(shù)特點(diǎn)：1、自動(dòng)化程度高：一次可測(cè)1~9個(gè)樣品,內(nèi)置進(jìn)口電子分析天平,自動(dòng)稱量,自動(dòng)計(jì)算,存儲(chǔ)及打印結(jié)果。2、安全系數(shù)高：儀器爐蓋自動(dòng)升降,無(wú)需人工打開(kāi)和關(guān)閉,避免了試驗(yàn)過(guò)程中人工打開(kāi)爐蓋未放好時(shí)而引起的砸傷人員和損壞坩堝及...

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簡(jiǎn)述便攜式農(nóng)殘速測(cè)儀的原理及特點(diǎn)

便攜式農(nóng)殘速測(cè)儀主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測(cè)，特別適用于各級(jí)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法使用，此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。一、檢測(cè)原理：便攜式農(nóng)殘速測(cè)儀的檢測(cè)原理是利用速測(cè)卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變，因此根據(jù)顯色的不同，即可判斷樣品中含有機(jī)磷...

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看凱氏定氮儀和燃燒法定氮儀的七大不同之處

一、原理不同：凱氏方法是絕對(duì)測(cè)量；燃燒法是相對(duì)測(cè)量凱氏方法是利用濃硫酸消化、堿性環(huán)境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點(diǎn)顏色判定法，根據(jù)滴定體積來(lái)計(jì)算出氮含量。燃燒法是在高溫情況下，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒，生成氮的氧化物，再還原出氮元素，利用TCD檢測(cè)器測(cè)量其信號(hào)強(qiáng)度，與事先標(biāo)定的曲線進(jìn)行比對(duì)，計(jì)算出樣品中的氮含量。二、測(cè)量的對(duì)象不同：凱氏測(cè)量的是氨態(tài)氮氮；燃燒法測(cè)量的是總氮樣品中的氮含量根據(jù)定義不同有：總氮、凱氏氮、銨態(tài)氮、硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮；也可以分為：有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮。...

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關(guān)于酶標(biāo)板性能檢驗(yàn)的詳細(xì)說(shuō)明

以酶標(biāo)板作為載體，將濃度為30ug/ml的正常人IgG（抗體）包被在微孔反應(yīng)板，4℃包被過(guò)夜，用BCA法微量蛋白濃度測(cè)定試劑盒檢測(cè)包被前包被液和包被后它孔內(nèi)液體的蛋白濃度，計(jì)算出包被前后液體蛋白含量的差值，即可得出它的吸附能力。一、酶標(biāo)板透光率均一性隨機(jī)抽取5塊96孔板，用酶標(biāo)儀設(shè)置雙波長(zhǎng)（主波長(zhǎng)450nm,參考波長(zhǎng)630nm）檢測(cè)OD值，根據(jù)OD值（OD值=OD450-OD630）計(jì)算出各孔的透光率T（吸光度A=-lgTT為透光率）。再計(jì)算出CV值（CV=標(biāo)準(zhǔn)偏差/平均值）...

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