全自動定氮儀是測定蛋白質的儀器,廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定。自動定氮儀具有高靈敏度,分析速度快,應用范圍廣,所需試樣少,設備和操作比較簡單等特點它是目前使用zui廣泛測定乳與乳制品中蛋白質的儀器。
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